首先是食物种类的选择主食上要粗细搭配，富宏餐饮服务管理公司提醒您，例如在提供白米饭的同时也准备糙米饭、燕麦饭或玉米等粗粮。蛋白质类食物要多样，包括畜肉、禽肉、鱼虾贝类、豆类及制品等，像午餐可以有红烧牛肉，晚餐就换成清蒸鱼。还要有充足的蔬菜和适量的水果，蔬菜选择多种颜色的，如绿叶青菜、橙色胡萝卜、紫色的紫甘蓝等，保证维生素和矿物质的摄入。

其次是烹饪方式的优化。多采用蒸、煮、炖、快炒这些健康的烹饪方式，减少油炸、油煎、腌制的食物。例如用蒸的方式做肉饼，这是一种利用水蒸气加热食物的方式。例如蒸蛋、蒸排骨等。蒸的过程中温度相对稳定，能最大程度地保留食材的营养成分，像蛋白质、维生素等营养物质不容易被破坏。而且不需要额外添加大量油脂，制作出的菜肴脂肪含量较低。煮，是把食物放在水里，通过加热使水沸腾来煮熟食物。像煮蔬菜汤、煮面条等。这种方式简单方便，能减少食物营养成分的流失。同时，食堂可以利用煮后的汤，如煮蔬菜后的汤含有一定的维生素和矿物质，进一步加工成其他菜品或者直接作为汤品供应，增加营养。炖，一般是将食材放入锅中，加入适量的水和调料，用小火长时间慢炖。例如炖牛肉、炖豆腐等。炖菜能使食材的味道相互融合，并且使食材更加软烂，易于消化吸收。在长时间的炖煮过程中，营养成分也能充分地释放到汤汁中。快炒，是在短时间内用高温将食材炒熟。食堂可以用这种方式制作各种时蔬，如清炒菠菜、炒西葫芦等。快炒时要注意控制油盐的用量，并且由于烹饪时间短，能够减少维生素C等营养素的损失，保持蔬菜的色泽和口感。

最后富宏餐饮服务管理公司提醒您，如何合理的膳食搭配。可以根据营养需求和膳食指南安排每餐，保证每餐有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。比如一份午餐可以是糙米饭（碳水化合物）、番茄炒蛋（蛋白质、维生素）、清炒时蔬（维生素、矿物质）和一份汤（营养补充）。并且可以定期更新菜单，让就餐者有多样的选择。

首先是肉类，肉是冬至食补的常见选择，比如可以做羊肉萝卜汤。因为羊肉性温热，能抵御寒冷，还可以补肾壮阳。萝卜与之搭配，能够中和羊肉的热性，避免上火，同时萝卜还能助消化。羊肉其味甘、性温，有补肾壮阳、温中暖胃的作用。像做一碗热腾腾的羊肉汤，能很好地抵御寒冷。对于手脚冰凉、肾阳虚的人很合适。牛肉也是不错的选择，像土豆烧牛肉这道菜就很好，牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强免疫力和改善贫血状况。牛肉蛋白质并且富含肌氨酸、维生素B6等。可以炖煮牛肉萝卜，牛肉能增强力量、提高免疫力，萝卜能消食化痰。

其次是根茎类蔬菜。像山药，它可以和排骨一起炖汤，山药能补脾养胃、补肾涩精，含有多种对人体有益的营养成分。能健脾益胃、滋肾益精。山药炒木耳就是不错的菜肴，它可以改善脾胃虚弱，还能为人体补充多种微量元素。还有红薯，烤红薯香甜可口，它富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等。烤红薯是很受欢迎的吃法，食用红薯可以促进肠道蠕动，预防便秘。

另外，坚果也是很好的选择。例如核桃，每天吃几个核桃能补肾健脑，其含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康有益。还有栗子，糖炒栗子很受欢迎，栗子能健脾养胃、补肾强筋，含有大量淀粉和多种维生素。糖炒栗子是冬季常见的零食，它能为人体提供较多的能量，对腰膝酸软也有一定的缓解作用。核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。每天吃适量的核桃，有助于补脑益智，增强记忆力，其含有的不饱和脂肪酸对心脑血管也有好处。

俗话说“入秋不补，一年受苦。”富宏餐饮教您如何在秋冬来临之季挑选食材，帮助我们抵御寒冷，增强免疫力.，补气血，润肺健脾。

银耳：银耳性平，味甘淡，有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质，为民间最常用的清补食品，尤其是对肺阴虚和胃阴虚者最为适宜。

百合：百合性平味甘，入心、肺经，具有润肺止咳，清心安神的作用。秋天吃百合能够补肺润燥，补养身体。

莲子：莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

芡实：芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，是一种被埋没的补益佳品

花生：花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人

红枣：红枣的营养十分丰富，特别是维生素C，每百克枣肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含维生素C着称的辣椒还要高出3倍，故有“维生素C丸”之称。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

枸杞：枸杞是一种药食同源的食材，具有养阴补肾、明目润肺的功效。可以在煲汤、煮粥时加入枸杞，或者直接当作零食食用。

山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

猪肺：秋天吃猪肺能够帮助养肺补肺，通过以形补形的方法来在减少秋季肺部受到的伤害。

鸭肉：秋天吃鸭肉能够滋阴润肺，利水消肿，还能够为身体补充较多的蛋白质、脂肪以及微量元素等等。

大豆及其制品：秋天吃大豆能够补充身体所需要的蛋白质，其油脂还能够改善秋季便秘问题。 如果是秋天常吃大豆的副产品比如豆腐和豆浆，能够起到很好的补肺润燥作用。

紫葡萄干：紫葡萄是很好的补血水果。 将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。 而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

鸽肉：鸽肉含有丰富的血红蛋白，蛋白质的含量比猪肉高9.5%，而脂肪含量很低，营养作用却优于鸡肉，而且比鸡肉更易被消化吸收。女性吃鸽肉，补血之余，脸色也会好起来哦！另外，由于鸽的性激素分泌非常旺盛，所以中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。

红薯：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。 特别是紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。 另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

红豆：红豆它本身在夏秋季节的时候就非常受欢迎，很多朋友们在夏秋季节的时候，多喝一些红豆汤的话，还能够起到清热解毒的效果，而且常吃红豆的话，可以帮助我们通便解压，还能够起到美容养颜的效果，而且红豆它里边有富含大量的铁元素，又可以帮助我们去湿气止虚汗，是一个非常不错的食材。

黄豆：黄豆的吃法也有很多种，不仅可以直接用来炒着吃，或者是直接将其打成豆浆，还可以用来做成豆腐，或者是豆皮、千张等等，都是非常不错的，而且黄豆它本身里面就富含大量的铁元素，钾元素以及钙元素，对于我们补钙补铁都有很好的帮助，所以在夏秋季节的时候用来进补的话，大家可以适当的选择一些黄豆来吃。

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富宏餐饮教您如何正确的搭配每日健康饮食，做到每餐营养比例的搭配，吃出美味，吃出新鲜，吃出健康。每餐的营养比例需要考虑蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素，同时还需要摄取足够的膳食纤维和微量元素。一般来说，蛋白质应占总热量的10%-15%，碳水化合物应占总热量的

50%-60%，脂肪应占总热量的20%-30%。

1.蛋白质：应占每日总热量的10%-15%，可以通过肉类、豆类、鱼类、奶类和蛋类等食物摄取。蛋白质是人体细胞的主要成分，对身体的生长和修复起到重要作用。

2.碳水化合物：应占每日总热量的50%-60%，主要来自谷物、水果、蔬菜和奶类等食物。碳水化合物是人体的主要能量来源。

3.脂肪：应占每日总热量的20%-30%，可以通过油脂、坚果、鱼类等食物摄取。脂肪是人体重要的能量储备，并且有助于维持体温和保护器官。

4.膳食纤维和微量元素：可以通过蔬菜、水果、全谷类等食物摄取，有助于保持肠道健康，预防便秘，并有助于降低患心血管疾病的风险。

在实际操作中，富宏餐饮建议您可按照"半盘蔬菜，四分之一盘蛋白质食物，四分之一盘碳水化合物食物"的比例进行搭配。每日饮食应多样化，包含各种食物.以保证摄取到足够和全面的营养.

荤素合理搭配是健康饮食的重要原则之一，富宏餐饮建议成年人每天摄入的畜禽肉和鱼虾均为40-75克（一两左右），每天摄入的蔬菜和水果分别为 300-500克和 200-350克。

具体的荤素摄入比例会因个人的年龄、性别、体重、活动水平等因素而有所不同。摄入的蔬菜和水果应该多于肉类，以保证充足的膳食纤维、维生素和矿物质摄入。同时，在选择肉类时，应该选择瘦肉，避免过多的饱和脂肪酸和胆固醇摄入。

需要注意的是，饮食健康不仅仅是荤素搭配的问题，还需要注意控制总能量摄入，避免过多的油脂、糖分和盐分摄入，保证饮食多样化，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。富宏餐饮建议在营养师的指导下制定个人的饮食计划，以确保健康饮食。

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“一天一个苹果，医生远离我”这句谚语强调了吃苹果对健康的益处。苹果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物，这些营养成分对身体有多方面的积极影响.

补充营养：苹果含有维生素C和其他微量元素，可以补充身体所需的营养。

促进消化：苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

降低胆固醇：苹果中的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分有助于降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。

预防疾病：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。

保护心脏：苹果中的硼有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病。

防止蛀牙：苹果中的鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

防止中风：每天吃一个苹果（最好连皮吃）还能防止中风。

防衰老：苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。

抗癌作用：苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。

美容养颜：苹果中的营养成分能够帮助清除机体组织器官中的毒素，使皮肤保持水分，润滑柔嫩，红润光泽。

尽管吃苹果益处多多，但也要注意适量，并考虑个人身体状况。例如，胃寒者、痛经患者、便秘者、溃疡性肠炎患者以及一些疾病患者在食用苹果时需要格外小心.

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降低胆固醇：花生油中的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。 预防动脉硬化和冠心病：花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等有益物质，适量食用对于防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成等有一定益处。 

明目醒神，菊花入肝，能够明目，而且含有丰富的维生素A，能够保护眼睛的同时提神醒脑，起到预防眼睛干涩、精神涣散的作用。 降火，菊花偏寒性，能够起到降火的作用。体内肝火旺引起的口腔溃疡、喉咙疼痛、风热感冒、头痛等，都可饮用适量的菊花茶，达到清热去火、疏散体内风热的效果。

罗汉果泡水喝的功效与作用及禁忌具体如下：

罗汉果泡水喝的重要功效，因为它能缓解肺热肺燥，并能消除肺与气管中的炎症，能提高肺部的呼吸功能，对咳嗽气喘，痰多以及干咳无痰等症状，有特别好的预防与缓解作用。

罗汉果泡水喝还能润肠通便，它质地温润能润滑肠道也能加快身体内热毒分解和代谢，对肠燥便秘有特别好的缓解作用，另外它还具有清热泻下的重要功效，人们在出现大便燥结时及时用罗汉果泡水喝也能让症状减轻。

罗汉果是一种性质微寒的食材，生津止渴是它的主要功效，平时人们用它泡水喝，就能滋阴润肺，也能促进唾液分泌，它能让人类出现的口干咽干等不适症状很快好转，另外人们用罗汉果泡水喝，还能缓解肺热肺燥，也能减少暑热症状发生。

罗汉果中的维生素c的含量也比较高，人们用它泡水喝，能为身体补充丰富维生素c，这种物质可阻止身体内黑色素生成能淡化皮肤表面的色斑，另外他还能提高人类的抗衰老能力，能放慢人体衰老速度，也能增强人体自身免疫功能。

罗汉果泡水，不能天天喝，罗汉果不适合长期饮用，如果长时间天天喝罗汉果茶，对肠胃有一定程度的刺激，会影响到胃肠的功能，使人的食欲下降。此外经过高温烘制的罗汉果，经常喝非常容易上火，因此不要大量单独饮用罗汉果水。

身体虚寒的人，少喝罗汉果水，罗汉果属于凉性，对于火气旺的人来说，适量的饮用有利于消除热气，若是你的体质偏寒，尽量要少喝。

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入座礼仪

请客人先入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近的座位上。入座时要从椅子左边进入，坐下后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。

用餐礼仪

先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响。进餐时不要打嗝，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时就要说一声“真不好意思”、“请原谅”之类的`话以示歉意。如果给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈的菜肴送到他们跟前。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调节气氛，不要光低着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽的大吃一顿，更不要贪杯。最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，记得用纸巾挡住自己的嘴巴。

敬酒礼仪

敬酒一定要双手捧杯，站起来面对对方，以示礼貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒应由长辈发起，作为客人与晚辈不应主动发起敬酒。敬酒时按照顺时针的敬酒，要先向长辈敬酒再向同辈人敬酒。

说话礼仪

避免说一些沉重、悲戚的话题；避免语出不逊，大声喧哗；避免与人起争执，吵得面红耳赤；避免揭人私隐，说人是非。

餐后礼仪

用餐之后，最好不要在众人面前剔牙。如果要剔牙，请用手或餐巾纸掩住嘴巴再剔牙，这一举动不宜外露。用餐之后，也不要急着离席，这显得非常不礼貌。

离席礼仪

用餐结束，应先等候主人、长辈等离席，你才能离席。离席前，要向主人家表示感谢，进行一番分别前的寒暄，表示你这顿饭吃好了，感谢招待。

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提高免疫力：蜂蜜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助增强免疫系统，提高身体抵抗力。

促进消化：蜂蜜含有天然酶和益生菌，有助于促进消化和吸收营养。

抗菌和抗炎作用：蜂蜜含有抗氧化剂和抗菌物质，可以帮助预防感染和减轻炎症。

缓解咳嗽和喉咙疼痛：蜂蜜具有镇静和舒缓喉咙的作用，可以缓解喉咙疼痛和咳嗽。

润肺止咳：蜂蜜对肺有好处，可以缓解咳嗽，对于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可解乌头与附子之毒。

滋阴润燥：蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

补中益气：内服蜂蜜有补中益气、润燥止咳、润肠通便、解毒的功效。可治疗脾胃虚弱，脘腹作痛，肺虚久咳及肺燥干咳，体虚津枯，肠燥便秘。还可解乌头类药毒和食物中毒。外用可生肌敛疮，可治疮疡及水火烫伤。

舒缓皮肤：外用蜂蜜可以帮助治疗皮肤炎症、烧伤和创伤，具有保湿和修复皮肤的作用。

提高记忆力：蜂蜜中的乙酰胆碱能消除疲劳兴奋神经，提高记忆力。

抗氧化：蜂蜜中含有特别丰富的抗氧化剂，抗氧化剂是身体中氧自由基的天敌，所以蜂蜜可以起到抗击身体饭愿衰老的作用。

值得注意的是，蜂蜜虽好，但也并非人人适用。糖尿病或血糖高患者不建议食用蜂蜜，因为蜂蜜的主要成分是单糖，它升血糖的速度还是很快的。一岁以下的孩子不建议食用蜂蜜因为一岁以下的孩子肠胃还未发育完全，食用蜂蜜会对肠胃起到刺激作用。此外，蜂蜜不宜高温加热，因为温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。

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玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，玉米是我们平时经常使用的食物，大家都非常熟悉，玉米不仅有营养，由它制成的玉米油，也同样非常有营养，而且对人体的一些疾病可以起到很好的预防作用。

1.它可以降低胆固醇，现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病，这都是由于胆固醇过高引起的，玉米油本身是不含有胆固醇的，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化的影响，因此对老年性疾病，如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。

2.玉米油对心脑血管疾病有帮助，玉米油中含有较高的维生素e，由于天然复合维生素e的功能，对于心脏疾病，血栓性静脉炎，生殖肌能力的障碍及萎缩症，营养性脑软化症，具有明显的疗效和预防作用。

3.可以强身健体，美容养颜，除了还有丰富的维生素e外还含有多种维生素，比如维生素a，维生素d，所以儿童食用玉米油，比较容易消化吸收，而且玉米油还有大量的亚油酸，亚油酸不但有强身健体的作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润，充盈不可缺少的一样物质，以上介绍的是玉米油的功效与作用。

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滋补健身，延缓衰老：国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

健身强骨，加速胆固醇代谢：山药能够健身强骨。所以山药特别适合中老年人服用，可以起到预防骨质疏松的作用。山药还可以预防心脑血管疾病。老年人中血液中的胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素。山药还有开胃健食的效果。山药带有浓郁的香味，有开胃的效果。还有补肾虚的作用。山药中的营养成分有强健人体益肾益精的作用。最后山药还有补肺润燥的作用。久病虚损的慢性咳嗽可以考虑吃一定的山药来进行调理。

健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

需要注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。同时，山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。此外，山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。

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血糖高一般只吃的蔬菜还是以绿叶蔬菜居多为好，因为绿叶蔬菜含纤维素比较多，维生素比较多，它的升糖很慢，而且它能够补充相应的维生素，尤其是含纤维素比较多的青菜，韭菜等，增加饱腹感，同时，能够起到很好的稳定血糖的作用，在吃蔬菜的时候一定要注意每天要尽可能的摄入一斤到一斤半的绿叶蔬菜，同时注意像一些马铃薯红薯之类的菜类，都是减少食用的，因为它们含淀粉量高，还含淀粉量高的还有就是南瓜，以及其他的一些含淀粉高的蔬菜，同时，一定要注意，食用任何的食物的时候，都要禁食粥类，油炸的食品以及肥肉。

血糖高可以吃苦瓜，苦瓜有降糖的作用。除了苦瓜以外，有很多新鲜的绿叶蔬菜，瓜果含糖指数都比较低，适合糖尿病人食用。比如生菜、小白菜、包菜、空心菜、黄瓜、西红柿等。平常还可以多吃一些菌类食物，像香菇，木耳也比较适合糖尿病人食用。豆制品食物，脱脂牛奶，瘦肉，鱼类，虾类，这些食物含钙和蛋白质比较高，血糖高的人可以适量的食用。

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